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苺ロールケーキ🍓Rotolo di Fragole

苺を見ると食べたくなる、ロールケーキ🎎ひな祭りにもお勧めな見た目◎の卵白とオリーブオイルで作るケーキをご紹介‼️


前ブログの写真が綺麗だったので、そのままレシピを移動しました。



Rotolo di Fragole


【Ingredienti 材料】

90 g 薄力粉

130 g グラニュー糖

30 ml エクストラバージンオリーブオイル(バッチノエミオBIO DOP)

3 個 卵白

60 ml 牛乳

小さじ1/3(イタリアでは大さじ1) ベーキングパウダー

食用色素: 赤

100 g クリームチーズ

200 ml 生クリーム

20g 粉糖



【Preparazione 作り方】

①ボールに卵白を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。


②別のボールに牛乳と1/3の泡立てた卵白を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。グラニュー糖と薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。オリーブオイルを加え、ゴムベラをボールに沿わせ底から混ぜ合わせます。 ③色素を加え好みの色になったら、残りの泡立てた卵白を加えて泡を潰さない様に、ゴムベラで切るようにして混ぜます。


④天板にオーブンシートを敷き、生地を流しヘラで平らにして200℃に温めたオーブンで10分焼きます。ケーキクーラーで冷まし、張り付いた生地を取るようにオーブンシートを剥がします。


⑤生クリームに粉糖を加え、ゆるめの7分立てにし(泡立てた生クリーム1/4はフルーツ用に使います)クリームチーズと充分に混ぜ合わせます。冷ました生地の内側に、クリームを巻き始めを厚めにして塗り広げ、オーブンシートを使って巻き、ラップで包み1時間以上冷やし固めます。


⑥ロールケーキの上に生クリームを絞り出し、苺とブルーベリーをトッピングし、ミントを飾って出来上がり♪


※オリーブオイルは香りがデリケート、もしくはフルーティーなものをオススメします。

香りが強いものや酸化してしまってオイル臭いのはNGです。

Cookpad:料理家RIE→ こちら


レシピブログ:カラットリ理恵→ よろしければクリックしてくださいね♡


【バッチノエミオの専属料理研究家RIE】のオススメのオリーブオイルは、

バッチノエミオ社のエクストラバージンオリーブオイルBIO DOP&BIO💚💚💚 

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大切なあの人へ 健康や長寿を願って…🎁


料理家RIE

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