RIE
- 2018年10月17日

焼き芋ブリュレ☆Patate dolci Brûlée

オリーブオイルと焼き芋？って思った方に作ってほしい！スイートポテトが食べたくて、を買ったのだけど、只今ダイエット中なんだよね。…と、いうことで閃いたのが、生クリーム無し＆バターなしのヘルシーなのに、香ばしくて凄く美味しくて、時短でできるお菓子ができました♪

焼き芋さえあれば、ものの6分で完成‼️簡単すぎるのに、手間暇かけた感がかなりある。表面のキャラメルのカリカリ感とシナモンのスパイシーな香り、オリーブオイルでクリーミーになった、さつまいもが合わさってウマッ。ヤバイ。

我が家では、しばらくコレ流行りそう〜☆

イタリアにも焼き芋？

イタリアにも焼き芋があります。元々イタリアに、サツマイモがあったわけでは無く、むかーしジャガイモとトウモロコシと一緒にアメリカから渡ってきた野菜の一つ。メルカート(市場)や八百屋、屋台などで、焼いたものが売っている。特にエミリアロマーニャ州周辺やモデナは、焼きカボチャが郷土パスタ作るために必ずあるから、一緒に焼き芋がだいたい横にある。

イタリアであまりイメージが、無かったサツマイモ。だがここ数年、以外とスーパーでも生のサツマイモが手に入る。しかも2種類白と赤。少し前まで当たり外れがあったけど、身が詰まってて甘くて美味しい。イタリア人もたいてい、焼き芋をそのままカットして食べるらしい。万国共通、同じだ。

サツマイモとオリーブオイル

サツマイモとオリーブオイルには、どちらにも便秘を解消する効果、がん細胞を抑制する効果がある。さつまいもは、長生きする秘訣の野菜として注目されているらしいけど、オリーブオイルを一緒に摂ることでWで腸活になり、美肌効果も期待されるのだ。そして、さつまいもは豊富なビタミンCが含まれ、他の野菜に比べて熱に強いのが特徴。何より、オリーブオイルをかけることで、芋の甘さとそのものの味が引き立ち美味しさが倍増する。