ジャガイモのオーブン焼き Patate al forno✨

イタリア料理のオーブン料理の付け合わせの王様👑と、言っても過言じゃない‼️ジャガイモのオーブン焼き。

クリスマスや復活祭など、大切な行事料理の肉料理の付け合わせとしても作ります。鶏肉や豚肉のロースト、ステーキ、ソーセージなどとオーブン系肉料理のサイドに欠かせません。

今は亡き、イタリア夫のおばあちゃんから、嫁いですぐに教わった付け合わせ料理✨子供からおじさん、おじいさんまで、お代わりの回数が１回じゃない‼️笑

シンプルなイタリア家庭料理こそ、愛の料理♡

ノンナ(おばあちゃん)のポイント

ジャガイモを水に浸さない。

オリーブオイルで揚げ焼きのように、外側をカリッとさせる。

ニンニクは香りを抑えるために、皮付きのまま。

塩は、無駄な水分が出るから最後だけ。

Patate al forno

【材料】

４個　じゃがいも(メークイン) ２本　ローズマリー４カケ　にんにく塩エクストラバージンオリーブオイル(バッチノエミオBIO DOP)

【作り方】

❶ジャガイモを流水でこすりながら、土や汚れを洗い流します。芽取りし、皮付きのまま(お好みで皮をむいてください) 3 cm角に切ります。

❷耐熱容器にオリーブオイルを回し入れ、切ったその都度ジャガイモを入れていきます。表面をコーティングするように、全体に油を馴染ませます。

❸ローズマリーと皮付きのニンニクを全体散らし、180-200度に温めたオーブンの下段で20分焼来ます。一度取り出して上下返すよう混ぜ、上段に戻し20分ほど、焼きめが全体につくまで焼く。

❹塩を最後にふり、味を整えて出来上がり♪

Cookpad：料理家RIE→ レシピID : 5391726

レシピブログ：カラットリ理恵→ http://www.recipe-blog.jp/profile/rie-profilo

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