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ジャガイモのオーブン焼き Patate al forno✨

イタリア料理のオーブン料理の付け合わせの王様👑と、言っても過言じゃない‼️ジャガイモのオーブン焼き。


クリスマスや復活祭など、大切な行事料理の肉料理の付け合わせとしても作ります。鶏肉や豚肉のロースト、ステーキ、ソーセージなどとオーブン系肉料理のサイドに欠かせません。



今は亡き、イタリア夫のおばあちゃんから、嫁いですぐに教わった付け合わせ料理✨子供からおじさん、おじいさんまで、お代わりの回数が1回じゃない‼️笑

シンプルなイタリア家庭料理こそ、愛の料理♡


ノンナ(おばあちゃん)のポイント

ジャガイモを水に浸さない。

オリーブオイルで揚げ焼きのように、外側をカリッとさせる。

ニンニクは香りを抑えるために、皮付きのまま。

塩は、無駄な水分が出るから最後だけ。


Patate al forno


【材料】

4個 じゃがいも(メークイン) 2本 ローズマリー 4カケ にんにく 塩 エクストラバージンオリーブオイル(バッチノエミオBIO DOP)



【作り方】

❶ジャガイモを流水でこすりながら、土や汚れを洗い流します。芽取りし、皮付きのまま(お好みで皮をむいてください) 3 cm角に切ります。


❷耐熱容器にオリーブオイルを回し入れ、切ったその都度ジャガイモを入れていきます。表面をコーティングするように、全体に油を馴染ませます。


❸ローズマリーと皮付きのニンニクを全体散らし、180-200度に温めたオーブンの下段で20分焼来ます。一度取り出して上下返すよう混ぜ、上段に戻し20分ほど、焼きめが全体につくまで焼く。


❹塩を最後にふり、味を整えて出来上がり♪


Cookpad:料理家RIE→ レシピID : 5391726


レシピブログ:カラットリ理恵→ http://www.recipe-blog.jp/profile/rie-profilo



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