サーモンのロールサンド🌲Albero di Natale di Girelle di salame

イタリアのクリスマスや正月の前菜に欠かせない、スモークサーモン✨

オシャレでもあり、母川から大海原を旅した後に、母川へ帰り産卵します。母川への回帰性の高さから、縁起のよい魚として食べられます。

数年前に義理の父が作ってくれたロールサンドなんですが、これがまた面白い作り方なんです‼️

【材料】

4 枚　サンドイッチ用パン

100 g　スモークサーモン

100 g　クリームチーズ(フィラデルフィア)

1 枚　スライスチーズ

1/2 個レモンの皮のすりおろし

エクストラバージンオリーブオイル(バッチノエミオBIO DOP)

【作り方】

❶パンを綿棒で伸ばします。(正方形の場合は2枚の端を1cmほど重ねて伸ばします)

❷クリームチーズに、大さじ1のオリーブオイルを加えて、すりおろしたレモンの皮をオイルの上に置きます。

❸オリーブオイルとレモンの皮をまず混ぜ、クリームチーズ全体にレモンの皮がいきわたるように混ぜます。

❹伸ばした①のパンに、③のレモンクリーム薄く塗り、サーモンを並べます。

❺下の方から、きつめに巻いていきます。ラップを巻き、冷蔵庫で冷やします。

❻1cm幅に切って、大皿にツリー型に並べたら出来上がり♪

イタリアにはサンドイッチ用のパンが長方形で長い。

食パンを綿棒で伸ばして、ペッチャンコにしてから作ります。そのままフワッとしたパンのまま巻くと、巻き終わりがパカッと開いてしまうことから、伸ばして巻くそうです。

初めて知った時はビックリしたけど、手でつまみやすいフィンガーフードになります★

是非お試しください🎄

Cookpad：料理家RIE→ レシピID : 5411350

レシピブログ：カラットリ理恵→ http://www.recipe-blog.jp/profile/rie-profilo

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