もやしとカツオ節の山椒和え

週末から、ようやくグッと冬の気候になったイタリア。手足が冷えるから、冷え性予防に効果的な山椒を使ったスパイシーな、もやしの副菜を作りました✨

冬の摂りたい体に良い薬味の"カツオ節、胡麻、山椒"をたっぷり(適量)入れ、低カロリーでシャキシャキのもやしと合わせた、白ご飯が進むおかずのレシピ‼️

Katsuobushi sono fettine molto sottili di tonno bonito affumicate ed essiccate.

Sansho è una spezia giapponese.

Germogli di soia con Katsuobushi e Sansho

【材料】

1 袋(200-300 g)　もやし

10 g　カツオ節

大さじ 2　炒り胡麻

大さじ 3　エクストラバージンオリーブオイル小さじ 1/3 (4 g)　粉山椒

塩

【作り方】

❶もやしを流水で洗い、ザルにあけます。深鍋に2Lの水を入れ、沸騰させから、大さじ1の塩を加え溶かします。

❷塩が溶けたら、もやしを入れ2分塩茹でしてザルにあけ、広げてそのまま冷まします。

❸小さい容器にオリーブオイルと小さじ1の塩、山椒を入れ、混ぜ合わせ塩を溶かします。

❹冷ましたもやしにカツオ節と指でひねりながら胡麻を加え、カツオ節が均等に行き渡るよう混ぜます。

❺③の山椒オリーブオイルを加え、混ぜ合わせ器に盛り付けます。お好みでカツオ節と胡麻を散らし、出来上がり♪

もやしの栄養効果は？

もやしの見た目が、白くひょろっとしていて、栄養が無さそうなのに実は、たんぱく質や食物繊維、 ビタミンB、ビタミンC、カルシウム、カリウムなど、栄養のバランスが良い。低カロリーで、ダイエットにも有効で疲労回復効果もあります。

もやしは、イタリアでも、健康食品やダイエット食品として、数年前から注目されている野菜のひとつです。€1,47(200円弱)〜少し割高だけどBIOショップや中華マートだけでなく、最近ではスーパーでも見かけるようになってきた。

冬は気温が下がり脱水症状に気付かず、どろどろの血液になりやすく、心臓発作や血栓になりやすいといいます。血液をサラサラにしてくれるカツオ節＆オリーブオイルと、血管の老化を防ぐ胡麻と、血管を拡張する作用があり冷え性に効果的な山椒が入り、冬の健康を守ってくれる効果がありますよ〜✨

冷えは免疫力が下がり風邪を引きやすくなるので、お疲れの年末年始の白ご飯のお供にでも。。。ぜひ、作ってみてくださいね〜(*˘˘*).｡.:*☆

Cookpad：料理家RIE→ レシピID : 5342839

レシピブログ：カラットリ理恵→ http://www.recipe-blog.jp/profile/rie-profilo

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