山形産の全粒粉でつくった ”カノリン生麺”の小麦の風味や小麦の茶色も活かした、夏の麺料理を考えていて…１度目この麺を食べた時に思いついたのが、この”レモン冷麺”でした。 ルーツは、ハワイの”氷レモンラーメン”。 🍋🍋🌺🤙 ハワイ？？ と、思って調べていくと、ハワイにあるラーメン屋さんが常夏のハワイで出したのが、氷入りの冷たいレモン入りのラーメンだったのが始まりだそうです。 それにあやかり、つるつるっと喉越しのよい生麺で作ってみました。 ピンク色のものは、タコに見えた方もいらっしゃいましたが…笑笑 実は、ハワイでもラーメンなので豚肉が入っているそうで、横浜と言えば = 中華街。 答えは… チャーシューでした(⑅๑´ڡ`๑) ✿ 中国の紅糟 (ホンツァオ)が入っているから、少し赤いのが特徴なんです。 ジメジメした梅雨時期から、ジメッと暑い夏にもお勧め‼️ 爽やか冷麺を、ご紹介します。 レモン冷麺の作り方 【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone (2人分) ２玉　生麺(うどん、中華麺など) １２０g　チャーシュー

井上農場さんBASE ”オリーブオイル販売記念レシピ”です✨ (先にクックパッドに急ぎUPしています…🙏) ここ最近、ご縁があって3年ぶりに連絡を取り合った、山形のカッコいい農家女子から超新鮮お野菜を中心に届けてもらっています。 『♯ナッツにお任せ野菜セット』で出会った、超新鮮なマッシュルーム＆本場さながらの味ルッコラ(セルバチコ)を使いました‼️ イタリアでも、マッシュルーム好きにはたまらない 生のサラダのレシピのご紹介꒰｡•◡•｡꒱۶ Q: マッシュルーム採れたて3日以内限定⁉️ A: はい。 生で安心して頂くために守っていただきたいです。 なるべく真っ白で、軸と傘がぎゅと閉まっているもの。 ふにゃふにゃしてない、かたいものを選んで作ってくださいね。 ルッコラとチーズの簡単サラダの作り方 Carpaccio di funghi Champignon 【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone １袋　ルッコラ (セルバチコ) ６個　マッシュルーム (採れたて3日以内) 少量　パルミジャーノレッジャーノ 大さじ２　オ