秋になると、イタリアのスーパーにも並び始める平茸。最近日本でも栽培が盛んになって来たという情報が入ったので簡単なオーブン焼きを紹介します♪ ヒラタケの栄養と健康効果 カリウム、葉酸、ナイアシン、食物繊維が豊富。 高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、貧血予防、冷え症予防、便秘予防に効果的。 カリウム...

イタリア家庭のシンプルで一番美味しい、あさりのスパゲッティ✨ 今回は、アサリの種類の"ヴォンゴレ ルピーニ"という、アサリよりひと回り小さく身が柔らかく、味が濃く味に深みがある、しじみのような小さいアサリを使いました✨ 食べる時、貝が小さく身が取り出しにくいから、ちょっと面倒なのですが…魚屋さんでもお勧めだし、味...

ブラックペッパー"チーマディラーパ"というイタリアの菜の花。日本の菜の花は蕾の部分が多いけど、イタリアは葉が多く味が濃いのが特徴です✨ チーマディラーパのソテーは、サルシッチャ(生ソーセージ)のグリルと一緒によく食べられます‼️パンにのせたり、挟んだりもするし、メイン料理の付け合わせとしてもよく作られます。 Ci...

オリーブオイルで作るビスコッティ✨サクホロっと食感で見た目も素朴だけと、味も素朴‼️これが軽くて、ついつい手が止まらなくなるほど…ヤバイ (๑´ڡ`๑) イタリアではホワイトデーの習慣がないけど、バター不要のクッキーを作ってみました‼️手がベトベトになる事なく、フードプロセッサーで作るので、簡単なプレゼントにもお...

春っぽい陽気が日中感じられるようになると、苺が食べたくなる♡イタリアで苺は、初春よりも晩春5月〜夏によく食べられます。日焼けをした後に、ビタミンCを補うイメージで🍓 早いとスペイン産が多いのでイタリア人はあまり食べないのですが、今年は暖かいからシチリア島の苺が手に入りました✨ 最近人気の苺サラダを作ってみました...

イタリアの家庭料理でもあり、レストランでも食べれるシンプルな野菜の付け合わせメニューの一つです。 特にエミリア ロマーニャ州に引越ししてから、名産のパルミジャーノレッジャーノがたっぷりかかった付け合わせをよく見る、シンプルなのに、めっちゃ美味しい。その中でも代表的な、ほうれん草料理をご紹介〜✨ メインの魚や肉料理...

バレンタインにもオススメのトリュフチョコレート。白トリュフ、黒トリュフの見た目をイメージしたチョコレートの事❤️ イタリアではバレンタインは、男性が愛する女性に日頃の感謝を込めて、 バラの花束を贈り特別な食事をし、恋人達の日として愛を確認する日 ꒰*･ω･人･ω･*꒱♡ 手作り感があって、少しイビツなくらいの方が...

レンコンと豚バラ肉ブロックを使った、スパイシーなオーブン焼き。最近イタリアでも、中華スパイスを使った創作料理が人気✨ イタリアのスーパーでも簡単に手に入る縦長い金柑と、中華マーケットで手に入れたレンコンを使った、オリーブオイルと組み合わせたオリジナルレシピです。 Pancetta di maiale e radi...